этот сайт является моей коллекцией всевозможных коктейлей с 1980 года • Пожалуйста, указывайте авторство, если используется для целей СМИ • Скоро будет сокращенная мобильная версия
Текила
Текила
История текилы коротка. В 1300-х годах ацтеки использовали агаву для приготовить алкогольный напиток под названием пульке. В 1531 году испанские поселенцы, обладающие знанием дистилляции, перегнали пульке. Они называли его mexcalli (мескаль).
В 1758 году король Испании Фердинанд VI предоставил дону Хосе Антонио де Куэрво земельный участок для выращивания голубой агавы в городе Текила, штат Халиско, Мексика. В 1795 году король Испании Карлос IV предоставил разрешение на коммерческое производство текилы своему сыну Хосе Гваделупе де Куэрво (испанскому королю Карлосу III алкоголь был запрещен, поэтому для начала коммерческого производства потребовалось тридцать семь лет). Текила была известна как «мескаль де текила» до 1893 года и продавалась в бочках. Первая текила Куэрво в бутылках была продана в 1906 году. Семья Куэрво в наше время чертовски богата.
Сегодня существует более 2000 марок текилы. Среди знаменитостей, у которых есть собственные бренды текилы, Джордж Клуни, Джастин Тимберлейк, Шон Комбс, Марио Лопес, Карлос Сантана и Сэмми Хагар.
Лучшие вещи для
Знать о текиле
Текила — национальный напиток Мексики, и по закону ее можно производить только в пяти мексиканских штатах и больше нигде в мире.
Маргарита — национальный коктейль Мексики.
Jose Cuervo была первой коммерческой текилой, и она до сих пор является продавцом текилы номер один в мире.
Существует более 200 разновидностей агавы, но голубая агава является королевой.
Вся текила — мескаль, но не весь мескаль — текила. Есть много видов растений агавы, и чтобы на этикетке бутылки было написано «текила», она должна быть изготовлена из не менее 51 % растения голубой агавы. Мескаль (также пишется как мескаль) производится из многих видов агавы. Маркетинговая уловка по добавлению червя-афродизиака в бутылку мескаля началась в 1940-х годах и продолжалась до 1990-х годов. Червь на самом деле является личинкой моли, которая живет на растениях агавы в гусеничной фазе жизни.
Сердцевина растения агавы (пинья) используется для приготовления текилы. Пинья может весить до 200 фунтов.
В 1950-х годах текила Herradura — благодаря суперзвезде эстрадного певца Бингу Кросби — была первой 100- процентной текилой из голубой агавы, представленной в Америке.
Американцы, как правило, пьют текилу в виде шотов с солью и лаймом. Мексиканцы не используют соль и лайм при приготовлении текилы.
Так же, как производство рома из сахарного тростника требует много времени и усилий, процесс изготовления текилы также трудоемок и в основном выполняется вручную.
Самые популярные коктейли с текилой — «Маргарита», «Клубничная маргарита», «Текила Санрайз», «Кровавая Мария», «Палома» и «Огонь прерий».
Виды текилы
Бланко
Текилу Blanco также называют серебряной, белой и платиновой. В большинстве случаев бланко перегоняют, а затем разливают прямо в бутылку. Однако бланко разрешается хранить в емкостях из нержавеющей стали до шестидесяти дней перед розливом в бутылки.
Репосадо
Reposado означает «отдохнувший». Это бланко, выдержанное от двух до двенадцати месяцев в деревянных бочках. Цвет после старения светло-золотистый.
Анехо
Анехо означает «старый». Бланко выдерживается от одного до трех лет. Цвет после старения – темно-золотой. Анехос будет очень гладким, что делает его хорошей текилой для потягивания.
Экстра Аньехо
Эта категория была добавлена в 2006 году. Это бланко, выдержанное не менее трех лет.
Джовен
Джовен означает «молодой». Это бланко, в который добавлены такие добавки, как краситель (чтобы он выглядел состаренным), экстракт дуба и сахар. Хосе Куэрво — юноша.
Интересные факты о текиле
Национальный день текилы отмечается 24 июня.
Агава не из семейства кактусовых; это из семейства лилейных.
Самая дорогая текила — Ultra-Premium Ley .925 Pasion Azteca по цене 225 000 долларов за бутылку. Он дорогой, потому что флакон сделан из платины и белого золота. Компания также выпускает еще одну бутылку с инкрустацией бриллиантами.
Одна из самых популярных цитат о текиле: «Одна текила, две текилы, три текилы, пол».
Сердцевину агавы называют пинья, потому что она похожа на ананас.
Текила в кино
1988 Текила Санрайз
Мел Гибсон пьет Tequila Sunrises.
1996 Выход в красном
Аннабель Шофилд пьет Маргариту.
1997 Ночи в стиле буги
У Марка Уолберга и Джона С. Рейли есть Маргариты.
1997 Восемь голов в спортивной сумке
Энди Комо, Кристи Суонсон и Джордж Гамильтон пьют «Маргариту».
1997 Свадьба моего лучшего друга
Джулия Робертс и Дермот Малруни заказывают Маргариты.
1998 Практическая магия
Сандра Буллок делает «Полночную Маргариту».
2002 Поцелуи Джессики Штейн
Дженнифер Вестфельдт заказывает Клубничную Маргариту.
2003 Застрял на тебе
У Шер и Грега Киннера есть Маргариты.
2004 Лестница 49
Заказана Маргарита.
2005 Матадор
Пирс Броснан заказывает Маргариту.
2007 Грайндхаус
Многие Маргариты пьяны.
2008 Мисс Петтигрю живет одним днем
Эми Адамс упоминает Маргариту.
2008 Никогда не сдавайся
Видна Маргарита.
2008 Домашний кролик
У Анны Фэрис есть камикадзе. Студенты колледжа рассказывают о вкусных Маргаритах Марвина.
2010 Скайлайн
Видны Маргариты.
Текила в песне
1958 «Текила» Стэн Кентон
Инструментальный
1973 "Текила Санрайз" Орлы
«Сделайте еще один рывок смелости, удивитесь, почему правильные слова никогда не приходят, вы просто оцепенели, Это еще один Tequila Sunrise».
1977 «Маргаритавиль» Джимми Баффет
«Опять пропадал в Маргаритавиле в поисках потерянной солонки».
1983 «Назови свой яд» Ричард О'Брайен
Упоминается Текила Санрайз
1983 «Разгромленный» Black Sabbath
«Я выпил бутылку текилы и чувствую себя очень хорошо, у меня ревел магнитофон».
1992 «Ночь чистой текилы» Джон Андерсон
«Не спрашивай ее в ночь чистой текилы».
1994 Претенденты на «Текила»
«Я пил текилу и смотрел игру в баре, мне все равно, кто проиграет, я не знаю, какие команды».
1995 «Текила-пересмешник» Пэм и Мел Тиллис
«Текила - пересмешница , летящая под неоновой луной, Текила- пересмешница , мечтающая о любви, которая закончилась слишком рано».
1995 "Tequila Talkin'" Lonestar
«Это была всего лишь текила, когда я сказал тебе, что еще не забыл тебя».
1998 "Прямая текила" Трини Тригс
«Сегодня вечером наливаю чистую текилу из-за смешанных эмоций».
2002 «Вся текила в Тихуане» Кевин Фаулер
«Вся текила в Тихуане не поможет мне почувствовать себя сильнее».
2002 «Текила» Янгбладз
«Теперь позвольте мне рассказать вам об этой девушке Текиле, она родилась в тысяча восемьсот, она заставляет меня чувствовать себя по- настоящему одурманенным, но я люблю эту девушку, Текилу, один глоток ее любви, все кончено, она забирает все мои деньги и все, что я хочу сделать Держи ее, Текила, моя мексиканская любовница.
2003 «Ты и текила» Дина Картер
«Ты и Текила сводишь меня с ума, ты действуешь как яд в моей крови».
2004 «Останавливается в Мексике» Тоби Кит
«Еще одна текила, в которую они влюбились».
2005 «Текила снимает с нее одежду» Джо Николс
— Но от текилы с нее слетает одежда.
2014 «Он пьет текилу, она говорит грязно по-испански» Лорри Морган и Сэмми Кершоу
«Он пьет текилу, а она грязно болтает по-испански, он в сомбреро, она в прелестном розовом пижаме».